食用真菌生长在含有丰富有机物的地方，其菌丝为白色或浅色。当条件合适时，它们形成一个子实体，成为人类喜爱的产品。菌丝和子实体是食用菌生长和发育的两个主要阶段。       各种食用菌都是基于子实体的形状，如蘑菇形状，蘑菇盖，褶皱或子果层，孢子和蘑菇柄。结合生态、生理等差异进行分类鉴定(见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目)。从经验上

     食用菌是指一种大型真菌，可形成大型肉质（或胶状）子实体或真菌核组织，可用于人类食用或药用。真菌的种类很多，但最典型的只有四种。以下是详细介绍典型品种的食用菌。 　      什么是典型的食用菌品种？      山地森林中生长的木本植物细菌种类和数量很多，如香菇、黑木耳、银耳、猴头菌、松茸、平菇、牛

      虽然竹笋在中国南方是一种常见的食物，但它不能与许多食物一起食用。特别容易出现食物相克的现象。特别是对于一些特殊的食物，在食用的时候我们必须密切注意，其中储藏有许多微量元素，更适合大多数人。那么竹笋和什么食物不能一起食用呢？ 竹笋不能和什么一起吃       1、羊肝       竹笋和羊肝与食物

      竹笋是一种低脂肪、高蛋白的食物，含有大量的植物纤维，有助于清理肠道，具有抗癌作用。其营养价值体现在其丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素中，是一种不可多得的保健食品。既然我们要吃竹笋，我们如何才能选择美味而有营养的竹笋呢？让我们今天互相了解一下。 首先感受它的重量。如果竹笋的重量和大小相似，选择略重的竹笋。这种竹笋具有高含水量并且相对新鲜。竹笋越新鲜，就越

新鲜竹笋需要焯水的。鲜竹笋做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。 此外，在切竹笋时，还应注意竹笋尖附近的地方应切割顺利，下